Thủ đô “Di sản”
Budapest đón chúng tôi bằng cơn mưa bất chợt đầu hè. Sau mưa, trời cao và trong xanh hơn, xen lẫn cái nắng dịu dàng. Chúng tôi dạo bộ dọc bờ sông Danube thơ mộng, nguồn cảm hứng của bao nhiêu tác phẩm thi ca nhạc họa. Nhịp sống chậm rãi của thành phố khi vang tiếng leng keng của tàu điện mầu vàng chạy dọc bờ sông từ bắc xuống nam. Tuyến tàu điện số 2 này từng được tạp chí National Geographic bầu chọn trong top 10 chuyến tàu điện đẹp nhất thế giới.
Dòng sông Danube dài 2850km, bắt nguồn từ vùng Rừng Đen của Đức chảy qua trung và Đông Âu rồi đổ ra biển Đen. Trên con tàu du ngoạn trên sông Danube, những công trình nổi bật nhất của Thủ đô Hungary soi bóng kỳ vĩ xuống dòng Danube dần hiện ra trước mắt chúng tôi. Hướng dẫn viên của Vietravel Đỗ Gia Quyết giải thích cho chúng tôi cái tên mỹ miều về Budapest, được ví như trái tim giữa lòng châu Âu, hay hòn ngọc của dòng Danube, bởi chỉ có Danube ở Budapest mới đẹp và lãng mạn hơn cả.
 |
Bên trong tầng hầm của một nhà hàng cổ ở trung tâm Budapest.
Budapest, cố đô của đế quốc Áo-Hung còn giữ được những công trình của thời hoàng kim của nó. Sông Danube chảy qua chia thủ đô Hungary thành hai phần: Buda và Pest. Thành phố Buda ở bờ Tây là nơi tọa lạc của Triều đình Hungary thời xưa, được xây dựng trên một ngọn đồi với nhiều tòa lâu đài cổ nguy nga, thành phố Pest ở bờ Đông được xây dựng trên đồng bằng với nhiều tòa dinh thự tráng lệ thời trung cổ. Budapest chính thức trở thành một thành phố duy nhất vào năm 1873 do sự hợp lại của thành phố Buda và Pest. Trong số chín cây cầu qua sông Danube, Cầu Xích được hoàn thành vào năm 1849, hoành tráng với bốn tượng sư tử đá lớn đặt ở hai đầu cầu được coi là một trong những biểu tượng của thành phố mà bất cứ ai đến đều muốn ghé qua một lần.
Những kiến trúc đẹp nhất của thành phố này đều nằm dọc hai bên dòng Danube. Nổi bật nhất và cũng được xem là biểu tượng nổi tiếng nhất của Budapest là tòa nhà Quốc hội Hungary, một trong những tòa nhà lập pháp lâu đời nhất của Châu Âu, công trình trở thành niềm tự hào của người dân Hungary. Những mái vòm mầu đỏ ấm và tháp được thiết kế theo phong cách kiến trúc Gothic đặc trưng giống như điện Westminster của London. Một trong những điểm không thể bỏ qua khi du lịch Budapest, mỗi năm thu hút hơn 600.000 du khách đến chiêm ngưỡng.
 |
Chỉ có hơn 10 triệu người nhưng mỗi năm Hungary đón hơn 30 triệu lượt khách du lịch.
Sau 45 phút ngồi trên tàu chiêm ngưỡng đôi bờ di sản, chúng tôi tiếp tục tham quan thành phố theo trục đường trung tâm Budapest, nơi bắt đầu của Đại lộ Andrássy con đường với lối kiến trúc mang dáng dấp Đại lộ Champs - Elysées của Paris (Pháp). Những tòa nhà dọc đại lộ mang mặt tiền và nội thất Tân Phục Hưng, giờ là các cửa hàng cao cấp, quán cà phê, nhà hàng... Đại lộ Andrássy được công nhận là di sản văn hóa thế giới năm 2002 cũng dẫn chúng tôi đến Quảng trường Anh hùng rộng thênh thang. Dừng chân dưới Đài Thiên niên kỷ với bức tượng Tổng lãnh Thiên thần Gabriel (một trong ba thiên thần có vị trí cao nhất của Do Thái giáo) trên một trụ cột trắng cao tới 36 m. Trong khuôn viên, phía sau là hai dãy cột tạo thành hai bức tường hình bán nguyệt với bức tượng Árpád, nhà lãnh đạo người dân Hungary trong cuộc chinh phạt lòng chảo Carpathian năm 895 và bảy tù trưởng trên lưng ngựa.
 |
Bảo tàng quốc gia Hungary.
Di sản văn hóa thế giới Cung điện Hoàng gia ở phía nam của Đồi Lâu đài được hoàn thành năm 1265 là khu di tích lịch sử lâu đài và cung điện của các triều đại vua Hungary thật sự là điểm đến đầy mê hoặc. Mặc dù bị phá hủy nhiều trong Thế chiến thứ hai, và đến nay vẫn đang được tiếp tục tu sửa nhưng khi đến đây, chúng tôi vẫn không khỏi ngạc nhiên về công trình nguy nga đồ sộ và diễm lệ.
Francis, hướng dẫn viên đồng hành cùng chúng tôi không quên giới thiệu, nếu khu Đồi lâu đài và toàn cảnh sông Danube được công nhận Di sản thế giới, thì Quần thể pháo đài Ngư dân đã được người dân Hungary bình chọn là một trong “bảy kỳ quan kiến trúc Hungary”. Nằm bên cạnh nhà thờ Matthias thuộc Công giáo La Mã là lững lững Quần thể pháo đài Ngư dân với mặt tiền tòa thành dài 140 mét và hướng về dòng Danube, được xây dựng từ 1895 đến 1902 theo phong cách Tân Gothic và Tân Phục hưng. Tên gọi tòa thành để ghi nhớ công lao của những người đánh cá vào thời Trung cổ đã chiến đấu ở đây để bảo vệ cho thành phố. Di sản văn hóa thế giới này là một trong những điểm ngắm toàn cảnh sông Danube đẹp nhất ở Budapest.
Ẩm thực Hungary và chợ cổ trung tâm
Chúng tôi di chuyển về trung tâm phố cổ phía bờ Pest, để tới chợ trung tâm Budapest (Central Market Hall), là chợ trong nhà lâu đời và lớn nhất của Hungary nói chung và Budapest nói riêng. Nằm ngay gần cầu Tự do, chợ được xây dựng từ thế kỷ 19 có vẻ ngoài cổ kính như một nhà thờ Cơ Đốc Giáo với kiến trúc đặc trưng. Kết cấu ba tầng bằng thép có thể khiến bạn nhớ đến tháp Eiffel vì cả hai đều được thiết kế bởi kiến trúc sư Gustave Eiffel. Nơi đây tập trung từ các mặt hàng nông sản và thực phẩm của Hungary cho đến quà lưu niệm, không chỉ là điểm mua sắm mà còn là một trong những điểm tham quan du lịch nổi tiếng của Budapest. Một trong số đặc sản có mặt ở hầu hết các gian hàng thực phẩm và rau củ là ớt đỏ cay Paprika. Hỏi một người bán hàng, được biết ớt Paprika là một trong ba nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực của người Hungary, không thể thiếu trong các món ăn chính ở đây.
Chợ trung tâm Budapest cổ kính với kiến trúc đặc trưng, kết cấu ba tầng bằng thép giống như tháp Eiffel.
Trong số hàng trăm mặt hàng đầy sắc mầu, muốn khám phá những đặc sản ngon của địa phương thì nhất định không thể không bỏ lỡ mua gan ngỗng, được bày bán khá nhiều ở chợ. Hungary được biết đến là quốc gia có lịch sử lâu đời về nuôi và là nguồn cung chủ yếu gan ngỗng cho cả châu Âu và xuất khẩu đi các nước trên thế giới, trong đó xuất khẩu nhiều nhất sang Pháp để chế biến thành món pa-tê gan ngỗng lừng danh.
Trong nhà hàng trên thảo nguyên đua ngựa ở ngoại ô Budapest, những người bạn Hungary tự hào giới thiệu và cho chúng tôi thưởng thức súp cá mang hương vị đặc trưng rất Hungary khi ăn với ớt Paprika. Các bạn cũng còn dành cho chúng tôi bất ngờ tạo cách hoàn hảo để cảm nhận vị ngon và thơm bùi của món gan ngỗng truyền thống và nổi tiếng nhất có tên Libamáj, ăn kèm với bánh mỳ đặc ruột giòn nhẹ... Hai ngày ở Budapest trôi qua nhanh, Budapest là miền đất của quá nhiều lưu luyến và mê say.
